Que ingredientes conferem ao sorvete sua textura cremosa?

* Gordura: A gordura é um dos ingredientes mais importantes do sorvete. Proporciona riqueza, cremosidade e sabor. Quanto maior o teor de gordura, mais rico e cremoso será o sorvete.
* Sólidos lácteos: Os sólidos lácteos são os componentes não gordurosos do leite que incluem proteínas, lactose e minerais. Eles ajudam a engrossar o sorvete e conferem-lhe uma textura macia.
* Açúcar: O açúcar ajuda a equilibrar os sabores do sorvete e contribui para sua doçura e textura.
* Ovos: Os ovos acrescentam riqueza e sabor ao sorvete. Também ajudam a emulsionar os ingredientes e conferem ao sorvete uma textura macia.
* Aromantes: Aromas, como baunilha, chocolate, frutas e nozes, acrescentam sabor ao sorvete.