O que é um substituto do creme de leite?

Existem vários substitutos para o creme de leite, dependendo da consistência e riqueza desejadas. Aqui estão algumas opções:

1. Leite e Manteiga:
- Combine partes iguais de leite integral e manteiga derretida.
- Para uma textura mais rica, use mais manteiga e menos leite.
- Pode ser usado para engrossar molhos e sopas, mas não pode bater tão bem quanto creme de leite.

2. Leite e Manteiga Evaporados:
- Combine partes iguais de leite evaporado e manteiga derretida.
- O leite evaporado é mais espesso que o leite integral e proporciona mais riqueza.

3. Creme de leite e leite:
- Combine 1 parte de creme de leite com 1-2 partes de leite integral.
- O creme de leite adiciona um pouco de sabor, tornando-o uma boa escolha para pratos como estrogonofe.

4. Creme de queijo e leite:
- Misture partes iguais de cream cheese amolecido e leite até ficar homogêneo.
- Este substituto tem textura mais espessa e pode ser utilizado em molhos e molhos.

5. Iogurte Grego e Leite:
- Combine partes iguais de iogurte grego puro e leite.
- O iogurte grego adiciona proteína e um sabor levemente picante.
- Pode coalhar se adicionado diretamente em pratos quentes; gradualmente misture.

6. Leite de coco em lata:
- Use leite de coco enlatado integral para obter uma textura rica e cremosa.
- Dá sabor de coco, então considere se complementa o prato.

7. Creme de Caju:
- Mergulhe os cajus em água por várias horas ou durante a noite.
- Escorra e bata as castanhas de caju com um pouco de água ou leite de nozes até ficar homogêneo.
- O creme de caju é uma alternativa sem laticínios e pode engrossar sopas e molhos.

8. Pasta de araruta ou amido de milho:
- Para um agente espessante não lácteo, misture partes iguais de araruta ou amido de milho com água.
- Adicione a pasta aos líquidos quentes para engrossar sem alterar o sabor.

Considere o teor de gordura e o perfil de sabor do ingrediente escolhido com base na receita e nos resultados desejados.