Como você faz sorvete de antigamente?

Fazer sorvete antigo, também conhecido como sorvete de manivela, era um método popular usado antes da refrigeração. Veja como você pode fazer seu próprio sorvete dos velhos tempos:

Ingredientes:

1. Creme Pesado:2 xícaras
2. Leite:1 xícara
3. Açúcar:1 xícara (ajuste conforme a doçura desejada)
4. Extrato de baunilha:1 colher de chá (ou qualquer outro extrato aromatizante de sua preferência)
5. Sal:uma pitada
6. Gelo:bastante gelo picado ou em cubos
7. Sal grosso (sal-gema):1 xícara
8. Sorveteira (manual ou elétrica com acessório para fazer sorvete)

Instruções:

1. Prepare a base do sorvete :Em uma tigela grande ou panela, misture o creme de leite, o leite, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal. Mexa até que o açúcar se dissolva e a mistura fique homogênea.

2. Resfrie a base do sorvete :Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira para esfriar por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Isso permite que os sabores se misturem e a mistura engrosse ligeiramente.

3. Configure sua sorveteira :Se você estiver usando uma sorveteira de manivela, coloque-a sobre uma superfície estável e certifique-se de que a manivela esteja bem fixada. Se estiver usando uma sorveteira elétrica, configure-a de acordo com as instruções do fabricante.

4. Monte os ingredientes :Encha um recipiente grande ou pia com uma camada de gelo picado e cubra com sal grosso. Essa mistura ajudará a diminuir a temperatura do sorvete e a acelerar o processo de congelamento.

5. Despeje a base do sorvete :Retire a base de sorvete gelada da geladeira e despeje no recipiente da sua sorveteira.

6. Hora de dar partida :Se estiver usando uma sorveteira de manivela, comece a girar a manivela por cerca de 15 a 20 minutos ou até que a mistura comece a engrossar e ficar parecida com um sorvete cremoso. Se estiver usando uma sorveteira elétrica, consulte as instruções do fabricante para saber o tempo de batedura apropriado.

7. Etapa final de congelamento :Assim que o sorvete atingir a consistência de servir macio, transfira-o para um recipiente coberto e coloque-o no freezer para endurecer completamente por pelo menos 4-6 horas antes de servir.

8. Aproveite seu sorvete de antigamente :Retire e sirva o sorvete caseiro de antigamente. Você pode adicionar coberturas como calda de chocolate, chantilly ou frutas frescas para realçar o sabor.

Lembre-se, o processo pode demorar mais do que usar aparelhos modernos, mas é uma forma divertida e nostálgica de fazer sorvete caseiro.