O que é sal de sorvete Morton?

Sal de Sorvete Morton é um tipo de sal desenvolvido especificamente para fazer sorvetes caseiros. É composto por cristais grosseiros e irregulares que se dissolvem lentamente, o que ajuda a baixar mais rapidamente a temperatura da mistura do sorvete. Isto resulta numa textura mais suave e cremosa e evita a formação de grandes cristais de gelo. O Morton Ice Cream Salt está amplamente disponível em supermercados e é uma escolha popular entre os cozinheiros domésticos que gostam de fazer seu próprio sorvete.