Como é produzido o creme?

Como o creme é produzido :

1. Coleta de leite: O leite fresco é coletado de vacas leiteiras ou de outros animais produtores de leite.

2. Resfriamento de leite: O leite cru é imediatamente resfriado a uma temperatura baixa (cerca de 35-40°F ou 2-4°C) para preservar sua qualidade e retardar o crescimento bacteriano.

3. Padronização do leite: Em alguns casos, a padronização do leite é feita para ajustar o teor de gordura do leite. Isto pode ser conseguido adicionando ou removendo creme.

4. Separação de creme: O leite é então colocado em um separador de natas, que é uma máquina que utiliza força centrífuga para separar a nata do leite. As natas sobem para o topo do separador, enquanto o leite desnatado (leite sem as natas) é recolhido na parte inferior.

5. Pasteurização de creme: Para garantir a segurança alimentar e eliminar bactérias nocivas, o creme é pasteurizado. Isso envolve aquecer o creme a uma temperatura específica (geralmente 161°F ou 72°C) por um período determinado, seguido de resfriamento rápido.

6. Padronização do teor de gordura :Após a pasteurização, o creme é padronizado para atingir o teor de gordura desejado. Diferentes produtos cremosos, como creme light, creme de leite ou chantilly, têm porcentagens variadas de gordura.

7. Homogeneização: A homogeneização é uma etapa opcional que envolve a quebra dos glóbulos de gordura do creme para criar uma textura mais lisa e evitar que se separem.

8. Embalagem e Distribuição: O creme é então embalado em vários recipientes, como garrafas, caixas ou potes. Em seguida, é distribuído a varejistas, supermercados e estabelecimentos de serviços de alimentação para compra pelos consumidores.

9. Armazenamento: O creme deve ser armazenado refrigerado para manter seu frescor e qualidade.