Como você faz fuge guianense?

Ingredientes:

- 2 xícaras de ervilhas amarelas partidas
- 1 xícara de arroz cozido
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de caldo de frango ou legumes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto

Instruções:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
3. Adicione os flocos de cominho, coentro, cúrcuma e pimenta vermelha e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
4. Adicione as ervilhas, o arroz, o caldo de frango ou de vegetais e o leite de coco e deixe ferver.
5. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até que as ervilhas estejam cozidas e o arroz macio.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.