Você pode usar creme fraiche em vez de creme duplo?

O creme fraiche e o creme duplo são laticínios ricos que podem ser usados ​​em uma variedade de pratos, mas não são intercambiáveis ​​em todos os casos.

Creme duplo é um creme que contém pelo menos 48% de gordura. É frequentemente utilizado em sobremesas e outros pratos doces, bem como em molhos e sopas. O creme duplo é muito espesso e possui alto teor de gordura, o que o torna uma boa opção para pratos que precisam ser ricos e cremosos.

Creme fraîche é um creme levemente fermentado que contém cerca de 30% de gordura. Tem um sabor levemente picante e é frequentemente utilizado em pratos salgados, como molhos, sopas e ensopados. O crème fraîche também tem menos gordura do que o creme duplo, o que o torna uma opção mais saudável para algumas pessoas.

Em geral, você pode substituir o creme de leite por creme de leite em uma receita, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de outros ingredientes para compensar a diferença no teor de gordura. Por exemplo, você pode precisar adicionar um pouco mais de manteiga ou óleo a um molho que pede creme de leite se estiver usando crème fraîche.

Aqui estão algumas dicas para usar crème fraîche em vez de creme duplo:

* Comece usando um pouco menos de crème fraîche do que a receita pede. Você sempre pode adicionar mais crème fraîche, se necessário.
* Se você estiver usando crème fraîche em um prato que exige batidas fortes, pode ser necessário deixá-lo atingir a temperatura ambiente antes de bater. O crème fraîche frio não bate tão bem quanto o crème fraîche em temperatura ambiente.
* O creme fraîche também pode ser usado como cobertura para sobremesas , como tortas e tortas de frutas.

Com um pouco de prática, você pode facilmente usar o crème fraîche no lugar do creme duplo em uma variedade de pratos.