Como você desliza a massa na pedra da pizza?

Para deslizar a massa sobre uma pedra de pizza:

1. Pré-aqueça o forno e a pedra para pizza na temperatura desejada de acordo com a receita da sua pizza.

2. Prepare a massa moldando-a no formato redondo ou desejado.

3. Polvilhe levemente uma tábua grande ou papel manteiga com farinha.

4. Coloque a massa preparada sobre uma superfície enfarinhada.

5. Se estiver usando uma casca de pizza (uma ferramenta grande e plana com cabo longo), coloque-a sob a massa, certificando-se de que fique totalmente apoiada na casca. Se você não tiver uma casca de pizza, pode usar uma assadeira grande ou um papelão redondo resistente coberto com papel manteiga.

6. Agite suavemente a casca para frente e para trás para garantir que a massa não grude na superfície.

7. Segurando a casca próxima à superfície da pedra para pizza pré-aquecida, deslize a massa sobre ela com rapidez e cuidado. Se estiver usando uma assadeira ou papelão, levante e transfira cuidadosamente a massa para a pedra.

8. Feche rapidamente a porta do forno para manter o calor no interior.

Asse a pizza de acordo com as instruções da sua receita. Tenha cuidado ao manusear a pedra quente para pizza e o forno.