Quem inventou a torta de tomate?

O inventor exato da torta de tomate não é conhecido, mas acredita-se que o prato tenha se originado no sul dos Estados Unidos no século XIX. As tortas de tomate provavelmente foram desenvolvidas por afro-americanos escravizados, que usavam o tomate como ingrediente principal em muitos pratos. O prato tornou-se popular no Sul e acabou se espalhando por outras regiões dos Estados Unidos.