Quanto tempo leva para o mofo crescer na pizza?

O crescimento de fungos depende de vários fatores, incluindo temperatura, umidade e presença de esporos de fungos. A pizza proporciona um ambiente favorável ao crescimento de fungos devido à sua composição e teor de umidade. À temperatura ambiente (cerca de 20-25°C ou 68-77°F), o bolor pode começar a desenvolver-se na pizza dentro de 24 a 48 horas se for deixada descoberta ou exposta ao ar húmido. No entanto, a taxa de crescimento pode variar de acordo com o tipo de mofo e as condições de armazenamento. A refrigeração pode retardar o crescimento do mofo, mas não o impede completamente. Para minimizar o risco de crescimento de mofo, é melhor guardar a pizza em um recipiente hermético na geladeira e consumi-la em poucos dias.