Como a massa doce produz uma crosta escamosa?

A massa doce não produz uma crosta escamosa. Isso ocorre porque a massa de torta doce é feita com uma proporção maior de açúcar e farinha do que a massa de torta tradicional, o que resulta em uma crosta mais densa e menos escamosa. Para obter uma crosta escamosa, use uma receita tradicional de massa de torta que tenha uma proporção maior de farinha e açúcar.