Qual é a receita da torta de maçã?

Aqui está uma receita clássica de torta de maçã:

Ingredientes:

Para a massa da torta:

- 2 1/4 xícaras (280g) de farinha de trigo
- 1 colher de chá (5g) de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá (2,5g) de sal de cozinha
- 1 xícara (226g) de manteiga sem sal, cortada em pedaços de 2,5 cm e resfriada
- 1/2 xícara (120 ml) de água gelada e mais conforme necessário

Para o recheio de maçã:

- 7-8 xícaras (cerca de 8 grandes) de maçãs, descascadas, sem caroço e fatiadas (como Granny Smith, Braeburn ou Honeycrisp)
- 1 xícara (200g) de açúcar granulado
- 1/2 xícara (118 ml) de açúcar mascavo claro embalado
- 3 colheres de sopa (21g) de farinha de trigo
- 1 colher de chá (2,5g) de canela em pó
- 1/4 colher de chá (1g) de noz-moscada moída
- 1/4 colher de chá (1g) de sal de cozinha
- 1 1/2 colheres de sopa (22 ml) de suco de limão fresco

Instruções:

Para fazer a massa da torta:

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
2. Use os dedos ou um cortador de massa para misturar a manteiga na mistura de farinha até que fique parecida com migalhas grossas.
3. Aos poucos, adicione a água gelada, 1 colher de sopa de cada vez, até que a massa se junte e forme uma bola. Tenha cuidado para não misturar demais.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e alise-a formando um disco. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou durante a noite.

Para fazer o recheio de maçã:

1. Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, a farinha, a canela, a noz-moscada e o sal. Mexa até que as maçãs estejam uniformemente revestidas.
2. Adicione o suco de limão e misture bem.

Para montar a torta:

1. Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C).
2. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até obter cerca de 1/8 de polegada de espessura.
3. Transfira a massa para uma forma de torta de 23 cm e apare as bordas.
4. Despeje o recheio de maçã sobre a massa e espalhe uniformemente.
5. Abra a massa restante e corte-a em tiras finas. Disponha as tiras em forma de treliça sobre as maçãs.
6. Apare as bordas da massa da torta e amasse-as para selar.
7. Pincele a crosta superior com leite ou ovo batido (1 ovo batido misturado com 1 colher de sopa de água).
8. Polvilhe a crosta superior com um pouco de açúcar granulado.
9. Asse a torta por 15 minutos a 220°C (425°F).
10. Reduza a temperatura do forno para 190°C (375°F) e continue assando por mais 45-50 minutos ou até que a crosta esteja dourada e as maçãs macias.
11. Deixe a torta esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Aproveite sua deliciosa torta de maçã!