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O que é um painel de degustação?
Os membros de um painel de paladar são normalmente selecionados por sua sensibilidade a diferentes sabores e cheiros. Eles também podem ter experiência na indústria de alimentos e bebidas. Os painéis de degustação são geralmente realizados em um ambiente controlado, como um laboratório ou sala de avaliação sensorial.
O processo de realização de um painel de degustação pode variar dependendo do produto específico que está sendo avaliado. No entanto, algumas das etapas comuns incluem:
* Preparação da amostra: O produto é preparado de acordo com as instruções do fabricante.
* Apresentação: O produto é apresentado aos provadores de forma padronizada.
* Avaliação: Os membros do painel de degustação avaliam o produto usando um conjunto padronizado de critérios.
* Discussão: Os membros do painel de prova discutem as suas avaliações e chegam a um consenso sobre a qualidade geral do produto.
Os resultados de um painel de degustação podem ser usados para tomar decisões sobre desenvolvimento, melhoria e marketing de produtos. Os painéis de degustação também podem ser usados para realizar pesquisas sobre as preferências do consumidor e a ciência sensorial.
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