Qual é a diferença entre cerveja lager normal e variedades de cerveja Ice?

Cerveja lager regular e variedades geladas de cerveja (também conhecidas como "cervejas geladas" ou "cervejas geladas") diferem principalmente em seu teor alcoólico e no processo de fabricação de cerveja. Aqui estão as principais diferenças:

1. Teor de álcool:
- Cerveja Lager Regular:Normalmente tem um álcool em volume (ABV) variando de 4% a 6%.
- Ice Beer:As cervejas geladas são conhecidas por seu maior teor alcoólico, geralmente entre 5,5% e 8%.

2. Processo de fabricação de cerveja:
- Cerveja Lager Regular:Produzida usando técnicas tradicionais de fabricação de cerveja lager, que envolvem levedura de baixa fermentação em baixas temperaturas por um período prolongado.
- Cerveja gelada:As cervejas geladas passam por um processo de fabricação diferente, conhecido como "destilação congelada" ou "destilação gelada". Esse processo envolve o congelamento parcial da cerveja durante a fermentação e a retirada do gelo, que concentra o teor alcoólico e preserva o sabor da cerveja.

3. Sabor e Corpo:
- Cerveja Lager Regular:Normalmente tem um perfil de sabor bem equilibrado, com malte, amargor de lúpulo e carbonatação. Pode ter um sabor crocante e refrescante.
- Cerveja gelada:As cervejas geladas geralmente têm um sabor mais leve e suave devido à remoção de parte do conteúdo de água durante o processo de destilação por congelamento. Elas podem ter uma doçura percebida mais alta em comparação com as lagers normais.

4. Aparência:
- Cerveja Lager Regular:Normalmente apresenta cor dourada a âmbar e nível moderado de carbonatação.
- Ice Beer:As cervejas geladas podem ter uma cor ligeiramente mais clara em comparação com as lagers normais e podem parecer mais transparentes devido à remoção de impurezas durante a destilação por congelamento.

É importante observar que as cervejas geladas são um estilo específico de cerveja e podem não estar disponíveis em todas as cervejarias. Elas são normalmente comercializadas como cervejas premium ou especiais e podem ser mais caras do que as cervejas lager normais.