Os sucos de abacaxi em lata seriam um agente amaciante tão eficaz?

Não, eles não fariam isso. Abacaxi fresco ou suco de abacaxi é normalmente usado como agente amaciante porque contém bromelaína, uma enzima que decompõe proteínas. O suco de abacaxi enlatado, por outro lado, foi tratado termicamente, o que destrói a enzima bromelaína. Portanto, não seria tão eficaz para amaciar a carne.