Quanto tempo leva para o vinagre evaporar?

O vinagre não evapora; em vez disso, passa por um processo denominado fermentação de ácido acético. Durante a fermentação, as bactérias presentes no vinagre convertem o álcool do líquido em ácido acético, conferindo ao vinagre seu sabor e cheiro azedo característicos. A taxa de fermentação depende de vários fatores, como temperatura, pH e tipo de bactéria presente, mas em condições normais, pode levar de várias semanas a meses para que o vinagre fermente completamente. Uma vez concluído o processo de fermentação, o vinagre pode ser armazenado indefinidamente, pois é resistente à deterioração causada pela maioria das bactérias e fungos.