Quem inventou a coalhada de limão?

Não há nenhum indivíduo específico responsável pela invenção da coalhada de limão, pois é uma criação culinária que evoluiu ao longo do tempo. Receitas de coalhada de limão ou preparações semelhantes usando limões, ovos e açúcar existem em várias formas há séculos. As origens da coalhada de limão remontam à culinária europeia medieval, especialmente na Inglaterra e na França. Ao longo dos anos, a receita passou por refinamentos e adaptações, com variações de ingredientes e métodos.