Como um circulador de café sabe quando parar... É temporizador... É sensor de calor?

A maioria dos coadores usa um sensor de mola bimetálica** para detectar quando o borbulhamento não está mais ocorrendo. Ao ferver, o vapor entra no estreito tubo vertical localizado no centro do caule e se condensa na parte superior criando uma gota. A gota de água pesa a mola o suficiente para abrir o interruptor elétrico. Isto abre o circuito e interrompe o processo de aquecimento. A maioria das gotas vaporiza em contato com a placa de metal quente, mas outras podem pingar no café apimentado.