Quem inventou o extrato de baunilha?

Em 1847, o chef francês Alfred Bird começou a fazer experiências com baunilha para tentar criar uma forma sólida. Ele criou um creme macio que ficava firme em temperaturas baixas. Ele chamou essa criação de "manjar branco" e ela se tornou uma sobremesa da moda. Em setembro de 1873, ao tentar criar uma cobertura aromatizada, ele acidentalmente produziu um líquido espesso com sabor de baunilha. Este líquido com infusão de baunilha era o que hoje conhecemos como extrato de baunilha.