O que faz com que o café manche?

Os compostos do café que causam manchas são os taninos, que são polifenóis que ocorrem naturalmente em muitas plantas, incluindo grãos de café, folhas de chá e uvas para vinho tinto. Os taninos possuem alto peso molecular e estrutura complexa, o que os torna resistentes à degradação. Quando os taninos entram em contacto com proteínas, como as dos dentes ou outras superfícies orgânicas, podem ligar-se a elas e causar descoloração.

A quantidade de manchas que ocorre depende de vários fatores, incluindo o tipo de café, o método de preparo e o tempo que o café fica em contato com os dentes. O café preparado com alta concentração de borra de café, ou deixado em repouso por muito tempo, produzirá mais manchas do que o café preparado com menor concentração de borra de café ou que seja bebido rapidamente.

Além dos taninos, o café também contém outros compostos que podem contribuir para as manchas, incluindo cafeína, ácidos clorogênicos e melanoidinas. A cafeína é um estimulante que pode dilatar os vasos sanguíneos dos dentes, o que pode fazer com que os dentes pareçam mais escuros. Os ácidos clorogênicos são um tipo de antioxidante que também pode causar descoloração dos dentes. As melanoidinas são um grupo de compostos contendo nitrogênio produzidos quando o café é torrado. As melanoidinas também podem contribuir para a coloração.

As manchas de café podem ser removidas com vários métodos, incluindo escovar os dentes com um creme dental branqueador, usar um enxaguatório bucal que contenha peróxido ou beber um copo de leite após consumir café. No entanto, é importante notar que alguns destes métodos só podem ser eficazes na remoção de manchas superficiais e que manchas mais profundas podem exigir tratamento profissional.