Por que o café Kopi Luwak é o café mais caro do mundo?

1. Civetas Selvagens: Os grãos de café Kopi Luwak são produzidos por civetas selvagens, pequenos mamíferos parecidos com gatos, nativos do Sudeste Asiático. Essas civetas comem seletivamente as cerejas de café mais maduras e melhores das plantações de café.

2. Processamento Natural: Depois de consumir as cerejas do café, o processo digestivo das civetas remove a polpa externa das cerejas enquanto fermenta os grãos de café dentro do estômago. Esta fermentação adiciona notas de sabor únicas aos grãos.

3. Produção Limitada: Como a Kopi Luwak depende de civetas selvagens para a sua produção, o fornecimento destes grãos de café é inerentemente limitado. As civetas normalmente consomem apenas uma pequena porção das cerejas de café disponíveis durante o forrageamento, tornando o processo de coleta trabalhoso e demorado.

4. Coleta com mão de obra intensiva: A coleta de grãos de café Kopi Luwak envolve monitorar cuidadosamente os excrementos das civetas na natureza e recuperar as cerejas de café parcialmente digeridas. Os trabalhadores têm de vasculhar grandes áreas, muitas vezes em florestas densas, tornando o processo de recolha exigente.

5. Preocupações Éticas: No passado, alguns produtores de Kopi Luwak mantinham civetas em cativeiro para garantir um fornecimento consistente de grãos de café. No entanto, as preocupações com o bem-estar dos animais e a qualidade do café produzido desta forma levaram a uma mudança no sentido de obter grãos de civetas selvagens. Isto aumenta a complexidade e a raridade do café Kopi Luwak genuíno.

6. Marketing e Exclusividade :A reputação do Kopi Luwak como o café mais caro do mundo atraiu atenção e demanda substanciais da mídia. A sua exclusividade e carácter exótico acrescentam ainda mais valor e mística, contribuindo para o seu elevado preço.

Devido a esta combinação de fatores, o Kopi Luwak continua a ser uma mercadoria luxuosa e rara no mundo do café, tornando-o o tipo de café mais caro disponível internacionalmente.