Qual a diferença entre um café torrado francês versus um café torrado light?

O café torrado francês é conhecido por seu sabor escuro e robusto e baixa acidez. É a torra mais escura do café e tem um sabor rico, quase defumado. O café torrado francês é feito a partir de grãos torrados por mais tempo do que outras torradas, o que carameliza os açúcares dos grãos e lhes confere seu sabor característico.

O café torrado urbano é uma torra média-escura, menos intensa que a torra francesa, mas ainda tem corpo encorpado e sabor rico. É uma torrefação versátil que pode ser usada em uma variedade de métodos de preparo, incluindo café coado, coado e expresso.

O café torrado leve é ​​​​o café torrado mais leve e tem um sabor suave e delicado. É frequentemente utilizado para bebidas de café especiais, como lattes e cappuccinos, porque permite que os sabores naturais do café transpareçam.

Aqui está uma tabela que resume as principais diferenças entre café torrado francês, torrado urbano e torrado leve:

| Nível de Assado | Cor | Sabor | Acidez | Corpo |
|---|---|---|---|---|
| Assado francês | Castanho escuro | Robusto, esfumaçado | Baixo | Completo |
| Assado da cidade | Castanho médio-escuro | Encorpado, rico | Médio | Médio |
| Assado leve | Castanho claro | Suave, delicado | Alto | Luz |