Uma xícara de café quente perde calor mais rápido do que uma xícara quente. Por que não atinge a temperatura ambiente antes da xícara?

Capacidade térmica específica

A capacidade térmica específica de uma substância é a quantidade de calor necessária para aumentar a temperatura de um grama dessa substância em um grau Celsius. Diferentes substâncias têm diferentes capacidades térmicas específicas. A água tem uma capacidade térmica específica relativamente alta, o que significa que é necessário muito calor para aumentar a temperatura da água. Em contraste, os metais têm uma capacidade térmica específica relativamente baixa, o que significa que aquecem e arrefecem rapidamente.

Como isso se relaciona com o café?

Quando você serve uma xícara de café quente, o café está em uma temperatura mais alta que a ambiente. O calor fluirá do café para o ambiente até que o café atinja a mesma temperatura do ambiente. A capacidade térmica específica do café é inferior à capacidade térmica específica da água, o que significa que é necessário menos calor para aumentar a temperatura do café. Como resultado, o café atingirá a temperatura ambiente mais rapidamente do que uma xícara de água quente.

Além disso, a área superficial de uma xícara de café quente é geralmente maior do que a área superficial de uma xícara de água quente. Isso significa que há mais área de superfície para que o calor escape da xícara de café quente, o que também faz com que ela esfrie mais rápido.