O café fica mais potente quanto mais tempo permanece?

O café não se torna mais potente quanto mais tempo permanece. Na verdade, o oposto é verdadeiro. O café começa a perder suas qualidades de sabor e aroma logo após ser preparado. Quanto mais tempo o café permanecer, menos saboroso ele será. Além disso, o café que ficou parado por muito tempo pode ficar velho e amargo.

Algumas pessoas acreditam que deixar o café descansar dá tempo aos grãos para “amadurecer” e desenvolver seu sabor. No entanto, não há evidências científicas para apoiar esta afirmação. Na verdade, a maioria dos especialistas concorda que a melhor maneira de saborear o café é bebê-lo o mais rápido possível depois de preparado.

Se você não planeja tomar o café imediatamente, pode guardá-lo em um recipiente fechado na geladeira por até 24 horas. No entanto, é melhor reaquecer o café antes de tomá-lo, pois o café frio pode ser mais amargo e menos saboroso do que o café acabado de fazer.