Reação da água com gás com bicarbonato de sódio?

A reação entre a água com gás e o bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio) produz gás dióxido de carbono, água e carbonato de sódio. A equação química para esta reação é:

NaHCO3(aq) + H2O(l) + CO2(g) → Na2CO3(aq) + H2O(l)

Quando o bicarbonato de sódio é adicionado à água com gás, o ácido carbônico da água reage com o bicarbonato para formar gás dióxido de carbono. Este gás causa a efervescência e o borbulhamento característicos desta reação. O carbonato de sódio produzido é um pó branco que pode ser usado como agente de limpeza ou amaciante de água.

Essa reação também é utilizada na produção de fermento em pó, um agente fermentador utilizado na panificação. Quando o fermento em pó é adicionado a uma massa ou massa, ele reage com a água e outros ingredientes para produzir gás dióxido de carbono, que faz com que a massa ou massa cresça.