É uma mudança química quando o suco de limão é adicionado à água para fazer uma limonada?

Sim, é uma mudança química.

Quando o suco de limão é adicionado à água, o ácido cítrico do suco de limão reage com as moléculas de água para formar íons hidrônio (H3O+) e íons citrato (C6H5O7-). Essa mudança na composição química da mistura indica que ocorreu uma reação química, resultando na formação de uma nova substância, a limonada.