O suco de maçã ficará preto-azulado quando o iodo for adicionado?

Sim, adicionar iodo ao suco de maçã o tornará preto-azulado. Isso se deve a uma reação química entre o ácido clorogênico semelhante aos polifenóis e o iodo. O amido presente no suco de maçã forma um complexo com o iodo, responsável pela cor preto-azulada.