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O suco de tomate e o limão contêm ácido?
- Suco de tomate: Os tomates são ácidos, com um nível de pH em torno de 4,3. O principal ácido do tomate é o ácido cítrico, que também é encontrado nas frutas cítricas. Os tomates também contêm ácido málico e ácido oxálico.
- Suco de limão: Os limões são muito ácidos, com um nível de pH em torno de 2,5. O principal ácido dos limões é o ácido cítrico, que também é encontrado no tomate e em outras frutas cítricas. Os limões também contêm ácido málico e ácido ascórbico (vitamina C).
Quando o suco de tomate e o suco de limão são misturados, a acidez da mistura aumenta. Isso ocorre porque o ácido cítrico, o ácido málico e o ácido oxálico do suco de tomate reagem com o ácido cítrico e o ácido ascórbico do suco de limão para formar novos ácidos. Os novos ácidos formados são ainda mais ácidos que os ácidos originais.
A acidez do suco de tomate e do suco de limão pode trazer vários benefícios à saúde. Por exemplo, os ácidos presentes nesses sucos podem ajudar a melhorar a digestão e a absorção de nutrientes. Eles também podem ajudar a estimular o sistema imunológico e proteger contra infecções. Porém, a acidez desses sucos também pode causar problemas para algumas pessoas. Por exemplo, pessoas com refluxo ácido ou outros problemas digestivos podem sentir desconforto ao beber suco de tomate ou limão.
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