Quanto ácido há no suco de tomate?

O suco de tomate normalmente tem um pH entre 4,0 e 4,5, o que significa que é ligeiramente ácido. O principal ácido do suco de tomate é o ácido cítrico, que também é encontrado em outras frutas cítricas. O ácido cítrico confere ao suco de tomate seu sabor ácido e ajuda a preservá-lo.