O suco de limão substitui o vinagre?

Embora o suco de limão possa adicionar acidez a um prato de forma semelhante ao vinagre, na maioria dos casos ele não é um substituto direto. O vinagre tem um perfil de sabor distinto que difere do sabor cítrico do suco de limão. Além disso, os níveis de acidez do suco de limão e do vinagre são diferentes, por isso não podem ser usados ​​de forma intercambiável em receitas sem alterar o sabor geral e a composição do prato.

O vinagre também traz seu sabor e aroma umami únicos, cruciais para certas marinadas, molhos para salada ou conservas de alimentos. É melhor consultar receitas específicas ou consultar profissionais de cozinha ao considerar substituições para garantir que o sabor e a textura pretendidos sejam alcançados.