O suco de maçã pode evaporar em temperatura ambiente?

Sim, o suco de maçã pode evaporar à temperatura ambiente, embora demore muito.
A evaporação é o processo em que as moléculas da fase líquida se libertam e passam para a fase gasosa.

A taxa na qual a evaporação ocorre depende de vários fatores, incluindo temperatura, área de superfície e umidade.

À temperatura ambiente, a taxa de evaporação do suco de maçã será relativamente lenta porque há menos energia disponível para quebrar as ligações entre as moléculas na fase líquida.

Mas com o passar do tempo, o suco de maçã irá evaporar gradualmente, deixando para trás um xarope concentrado ou até mesmo cristais sólidos.

A área de superfície do suco de maçã também afeta sua taxa de evaporação.

Uma área de superfície maior significa que mais moléculas estão expostas ao ar e, portanto, é mais provável que se libertem e evaporem.

Finalmente, a umidade desempenha um papel na taxa de evaporação. Em condições de alta umidade, já existem mais moléculas de água presentes no ar, tornando mais difícil para as moléculas de suco de maçã se libertarem e passarem para a fase gasosa.