Qual é o nível de concentração máximo possível de suco de laranja...65 Brix...75 Brix...85 Brix...e por quê?

O nível de concentração máximo possível de suco de laranja é 85 Brix. Isso ocorre porque o suco de laranja contém uma grande quantidade de açúcares, responsáveis ​​por sua doçura e viscosidade. À medida que a concentração de suco de laranja aumenta, também aumenta a concentração de açúcares. A uma concentração de 85 Brix, o sumo de laranja atingiu o seu nível de concentração máximo possível, e qualquer concentração adicional resultaria na cristalização dos açúcares.

* 65 Brix: Trata-se de uma alta concentração de suco de laranja, mas ainda é possível encontrá-lo no mercado. O suco de laranja com nível Brix de 65 é normalmente feito de concentrado e tem um sabor levemente adocicado.
* 75 Brix: Este é um suco de laranja muito concentrado e não é tão comum quanto o suco de laranja 65 Brix. O suco de laranja com nível Brix de 75 é normalmente feito de concentrado e tem um sabor muito doce.
* 85 Brix: Esta é a concentração máxima possível de suco de laranja. O suco de laranja com nível Brix 85 é muito espesso e xaroposo e tem sabor muito intenso.

É importante observar que o nível Brix do suco de laranja pode variar dependendo do tipo de laranja utilizada, do clima em que as laranjas foram cultivadas e do método de processamento. Por exemplo, as laranjas cultivadas em climas quentes tendem a ter um nível Brix mais elevado do que as laranjas cultivadas em climas frios. Além disso, as laranjas processadas usando um método de alta pressão tendem a ter um nível Brix mais baixo do que as laranjas processadas usando um método de baixa pressão.