Por que as uvas são doces e o arroz não é doce?

As uvas são doces porque contêm uma grande quantidade de açúcares solúveis, como glicose e frutose. Esses açúcares são facilmente decompostos pelo organismo, que os converte em energia. O arroz, por outro lado, contém grande quantidade de amido, que é um carboidrato complexo. O amido não é tão facilmente decomposto pelo corpo, o que significa que leva mais tempo para convertê-lo em energia. É por isso que as uvas têm um sabor doce, enquanto o arroz não.