Quais são os ácidos das frutas?

1. Ácido cítrico

* Encontrado em:frutas cítricas, como laranjas, limões, limas e toranjas

*Sabor:azedo

* Benefícios para a saúde:antioxidante, pode ajudar a prevenir pedras nos rins e gota

2. Ácido málico

* Encontrado em:maçãs, peras, cerejas, ameixas e damascos

* Sabor:azedo, ácido

* Benefícios para a saúde:antioxidante, pode ajudar a melhorar a digestão

3. Ácido tartárico

* Encontrado em:uvas, vinho e tamarindo

* Sabor:azedo, ácido

* Benefícios para a saúde:antioxidante, pode ajudar a prevenir pedras nos rins e gota

4. Ácido ascórbico (vitamina C)

* Encontrado em:frutas cítricas, morangos, kiwi e pimentão

* Sabor:azedo

* Benefícios para a saúde:antioxidante, essencial para a função imunológica, pode ajudar a prevenir o escorbuto

5. Ácido fumárico

* Encontrado em:ruibarbo, beterraba e cogumelos

* Sabor:azedo, ácido

* Benefícios para a saúde:antioxidante, pode ajudar a melhorar a digestão

6. Ácido succínico

* Encontrado em:ruibarbo, maçãs e peras

* Sabor:azedo, ácido

* Benefícios para a saúde:antioxidante, pode ajudar a melhorar a produção de energia

7. Ácido oxálico

* Encontrado em:ruibarbo, espinafre e azeda

* Sabor:azedo, adstringente

* Benefícios para a saúde:antioxidante, pode ajudar a prevenir pedras nos rins e gota, mas também pode interferir na absorção de cálcio e ferro

8. Ácido Quínico

* Encontrado em:maçãs, peras, cerejas e ameixas

* Sabor:amargo, adstringente

* Benefícios para a saúde:antioxidante, pode ajudar a melhorar a digestão e reduzir a inflamação

9. Ácido Shiquímico

* Encontrado em:anis estrelado, anis estrelado chinês e anis estrelado japonês

* Sabor:doce, semelhante a erva-doce

* Benefícios para a saúde:antioxidante, antimicrobiano, antifúngico, antiviral, pode ajudar a melhorar a função imunológica e reduzir a inflamação