Qual ácido está nas frutas cítricas?

O ácido predominante nas frutas cítricas é o ácido cítrico . É um ácido orgânico fraco que ocorre naturalmente em frutas cítricas como laranja, limão, lima e toranja. O ácido cítrico é responsável pelo sabor ácido dessas frutas. Também atua como conservante natural, ajudando a prevenir a deterioração e a manter o frescor da fruta. Além de sua presença em frutas cítricas, o ácido cítrico é encontrado em várias frutas silvestres e outras frutas, incluindo groselhas, groselhas e framboesas.