Os mirtilos em suco têm menos valor nutricional do que os inteiros?

Os mirtilos em suco geralmente têm um valor nutricional mais baixo em comparação com os mirtilos inteiros. Aqui está uma comparação do conteúdo nutricional de 100 gramas de mirtilos inteiros e 100 gramas de suco de mirtilo:

Mirtilos inteiros:

- Calorias:57
- Água:84,1g
Fibra:2,4 g
- Proteína:1,1 g
- Carboidratos:14,5 g
- Açúcar:10g
- Vitamina C:14,4 mg
- Vitamina K:19,3 mcg
- Manganês:0,5 mg

Suco de mirtilo:

- Calorias:46
- Água:88,9g
- Fibra:0,2 g
- Proteína:0,7 g
- Carboidratos:11,2 g
- Açúcar:10g
- Vitamina C:10,5 mg
- Vitamina K:9,1 mcg
- Manganês:0,2 mg

Como você pode ver, os mirtilos em suco têm:
- Menos calorias
- Maior teor de água
- Significativamente menos fibra
- Um pouco menos de proteína
- Um pouco menos de carboidratos
- Teor de açúcar semelhante
- Menor teor de vitamina C
- Menor teor de vitamina K
- Menor teor de manganês

A principal diferença entre mirtilos inteiros e suco de mirtilo é o teor de fibras. A fibra é importante para a saúde digestiva, saciedade e controle dos níveis de açúcar no sangue. Quando os mirtilos são espremidos, a maior parte da fibra é perdida, tornando o suco menos saciante e potencialmente causando picos de açúcar no sangue.

Além disso, o processo de suco pode resultar na perda de algumas vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina K e manganês. Esses nutrientes são importantes para a função imunológica, saúde óssea e metabolismo.

No geral, embora o suco de mirtilo possa fornecer alguns nutrientes e antioxidantes, ele não é tão denso nutricionalmente quanto os mirtilos inteiros. Geralmente é recomendado consumir mirtilos inteiros para colher todos os benefícios nutricionais desta fruta.