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Os mirtilos em suco têm menos valor nutricional do que os inteiros?
Mirtilos inteiros:
- Calorias:57
- Água:84,1g
Fibra:2,4 g
- Proteína:1,1 g
- Carboidratos:14,5 g
- Açúcar:10g
- Vitamina C:14,4 mg
- Vitamina K:19,3 mcg
- Manganês:0,5 mg
Suco de mirtilo:
- Calorias:46
- Água:88,9g
- Fibra:0,2 g
- Proteína:0,7 g
- Carboidratos:11,2 g
- Açúcar:10g
- Vitamina C:10,5 mg
- Vitamina K:9,1 mcg
- Manganês:0,2 mg
Como você pode ver, os mirtilos em suco têm:
- Menos calorias
- Maior teor de água
- Significativamente menos fibra
- Um pouco menos de proteína
- Um pouco menos de carboidratos
- Teor de açúcar semelhante
- Menor teor de vitamina C
- Menor teor de vitamina K
- Menor teor de manganês
A principal diferença entre mirtilos inteiros e suco de mirtilo é o teor de fibras. A fibra é importante para a saúde digestiva, saciedade e controle dos níveis de açúcar no sangue. Quando os mirtilos são espremidos, a maior parte da fibra é perdida, tornando o suco menos saciante e potencialmente causando picos de açúcar no sangue.
Além disso, o processo de suco pode resultar na perda de algumas vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina K e manganês. Esses nutrientes são importantes para a função imunológica, saúde óssea e metabolismo.
No geral, embora o suco de mirtilo possa fornecer alguns nutrientes e antioxidantes, ele não é tão denso nutricionalmente quanto os mirtilos inteiros. Geralmente é recomendado consumir mirtilos inteiros para colher todos os benefícios nutricionais desta fruta.
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