Quais eram as porcentagens típicas de álcool de uísque no início de 1900, antes da determinação do governo de 40 por cento?

Antes da introdução das regulamentações governamentais, o teor alcoólico do whisky variava significativamente e não havia uma percentagem padrão. O uísque era frequentemente produzido e consumido em intensidades variadas, com alguns uísques atingindo um teor alcoólico de até 75% ABV (150 provas) ou superior.

Esses uísques de alta qualidade eram frequentemente chamados de "cachorro branco" ou "aguardente" e eram normalmente consumidos por aqueles que viviam em áreas rurais ou por aqueles que produziam suas próprias bebidas espirituosas. Em geral, os whiskies produzidos comercialmente durante este período provavelmente estavam na faixa de 45-60% ABV (90-120 provas).

À medida que os governos começaram a regulamentar a produção e venda de álcool, começaram a estabelecer padrões e a estabelecer percentagens mínimas de álcool para vários tipos de bebidas alcoólicas, incluindo o whisky. O estabelecimento de uma porcentagem mínima de álcool de 40% ABV (80 provas) para o uísque nos Estados Unidos ocorreu durante a era da Lei Seca como forma de diferenciar o uísque legal do licor e de outras bebidas espirituosas ilícitas.