Em que a indústria de bebidas de malte é especializada?

A indústria de bebidas maltadas é especializada na produção de cervejas e bebidas maltadas. As bebidas de malte são bebidas fermentadas feitas de grãos, geralmente cevada, que foram maltados. O processo de maltagem envolve embeber os grãos em água e permitir que germinem, o que ativa enzimas que convertem os amidos dos grãos em açúcares. Os grãos são então secos e torrados para interromper o processo de germinação e desenvolver os sabores característicos do malte. Os maltes torrados são então triturados e misturados com água para criar um mosto, que é aquecido para extrair os açúcares dos maltes. O mosto é então resfriado e adicionado fermento, que fermenta os açúcares em álcool e gás dióxido de carbono. A bebida resultante é então envelhecida e gaseificada antes de ser embalada e vendida.