Quais microrganismos estão no álcool?

* Leveduras: Leveduras são fungos unicelulares responsáveis ​​pela fermentação do álcool. Eles convertem açúcares em álcool e dióxido de carbono. Algumas das leveduras mais comuns usadas na produção de álcool incluem Saccharomyces cerevisiae (levedura de cerveja), Saccharomyces uvarum (levedura de vinho) e Candida albicans (usada para fazer alguns tipos de cerveja e vinho).
* Bactérias: As bactérias também estão envolvidas na fermentação do álcool. Eles podem converter açúcares em álcool, mas também produzem outros compostos que podem afetar o sabor e o aroma do álcool. Algumas das bactérias mais comuns usadas na produção de álcool incluem Lactobacillus (usado para fazer cerveja, vinho e cidra) e Pediococcus (usado para fazer cerveja e vinho).
* Moldes: Os bolores são um tipo de fungo que pode crescer no álcool. Eles podem produzir toxinas que podem tornar o álcool impróprio para beber. Alguns dos fungos mais comuns que podem crescer no álcool incluem Aspergillus, Penicillium e Fusarium.

É importante notar que nem todos os microrganismos encontrados no álcool são prejudiciais. Na verdade, alguns deles são essenciais para a produção de álcool. No entanto, é importante estar ciente dos riscos potenciais associados ao consumo de álcool contaminado com microrganismos nocivos.