O que acontece quando você agita o refrigerante e o abre?

Quando você agita uma lata de refrigerante e a abre, o gás dióxido de carbono dissolvido no líquido escapa rapidamente, causando uma expansão repentina do gás restante e a formação de um grande número de pequenas bolhas. Essa espuma borbulhante pode transbordar da lata e criar uma bagunça efervescente, potencialmente espalhando refrigerante e deixando um resíduo pegajoso.

Aqui está uma explicação mais detalhada do processo:

1. Agitação:Agitar a lata de refrigerante aumenta a área de superfície do líquido e introduz turbulência. Essa agitação faz com que mais gás dióxido de carbono dissolvido saia da solução e forme pequenas bolhas.

2. Aumento de pressão:Agitar a lata retém o ar dentro e aumenta a pressão dentro do recipiente. Esta pressão mais elevada aumenta ainda mais a libertação de dióxido de carbono do líquido.

3. Supersaturação:Com o aumento da pressão e mais dióxido de carbono dissolvido no refrigerante, o líquido fica supersaturado. Isso significa que ele pode reter mais gás dissolvido do que normalmente conteria na mesma temperatura e pressão.

4. Expansão Rápida:Quando você abre a lata, a pressão é liberada repentinamente, permitindo que o gás dissolvido escape rapidamente. As pequenas bolhas formadas durante a agitação crescem rapidamente, empurrando a superfície do líquido.

5. Estouro e bagunça efervescente:À medida que as bolhas sobem e se expandem, elas criam uma espuma que sobe rapidamente. A espuma pode transbordar e derramar, principalmente se a lata já estiver cheia até a borda. A expansão do gás também contribui para o som característico de "efervescência" ao abrir uma lata de refrigerante agitada.

6. Resíduo pegajoso:O refrigerante derramado pode deixar um resíduo pegajoso na superfície da lata, nas áreas circundantes e até mesmo em suas roupas, se você tiver o azar de ser pego pelo spray. Este resíduo é composto principalmente por açúcar e outros sólidos dissolvidos presentes no refrigerante.

Para evitar essa erupção efervescente, é recomendável deixar uma lata de refrigerante agitada parada por alguns momentos antes de abri-la. Isso dá às bolhas a chance de subir gradualmente à superfície e se dissipar, reduzindo as chances de transbordamento.