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Como você converte uma receita de bebida em uma quantidade maior?
Converter uma receita de bebida em uma quantidade maior requer aumentar proporcionalmente os ingredientes. Aqui está um guia passo a passo para ajudá-lo a converter uma receita de uma única porção em um lote maior:
1. Determine o tamanho da porção: Comece identificando o tamanho da porção da receita original, que geralmente é para uma única bebida.
2. Calcule o tamanho de lote desejado: Decida o número de porções que deseja fazer. Este será o tamanho de lote desejado.
3. Identificar ingredientes e medidas: Liste todos os ingredientes e suas medidas correspondentes na receita original.
4. Calcule as quantidades dos ingredientes: Para cada ingrediente, multiplique sua medida original pela proporção entre o tamanho do lote desejado e o tamanho da porção original.
Aqui está um exemplo:
- Receita original para uma única porção:
- 1 onça de vodca
- ½ onça de xarope simples
- 1 onça de suco de cranberry
- ¼ onça de suco de limão
- Cubos de gelo (não medidos)
- Tamanho de lote desejado:10 porções
- Cálculo da escala de ingredientes:
- Vodka:1 onça x 10 =10 onças
- Xarope simples:½ onça x 10 =5 onças
- Suco de cranberry:1 onça x 10 =10 onças
- Suco de limão:¼ onça x 10 =2,5 onças
- Cubos de gelo:precisarão ser medidos ou ajustados com base em suas preferências e estilo de servir
5. Escreva a receita ampliada: Crie uma nova receita com as quantidades aumentadas de ingredientes. Use as mesmas instruções de preparação da receita original, salvo indicação em contrário.
Lembre-se de ajustar qualquer quantidade de enfeite ou decoração, se necessário, para se adequar ao tamanho do lote maior. Lembre-se de que algumas receitas podem exigir pequenos ajustes de sabor e equilíbrio durante o aumento de escala, especialmente para coquetéis complexos. Não se esqueça de aproveitar o tempo e o sabor para garantir que você atinja o perfil de sabor desejado.
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