É saudável beber leite direto da vaca?

Beber leite cru, ou seja, leite que não foi pasteurizado, pode ser perigoso e geralmente não é recomendado pelas organizações de saúde devido aos potenciais riscos para a saúde. O leite cru pode conter bactérias nocivas, como Salmonella, E. coli e Listeria, que podem causar doenças de origem alimentar, levando a vários sintomas como náuseas, vómitos, diarreia, febre e condições médicas mais graves.

Embora alguns indivíduos defendam o consumo de leite cru, alegando potenciais benefícios para a saúde, os riscos geralmente superam quaisquer benefícios percebidos. A pasteurização é um processo que elimina eficazmente estas bactérias perigosas, aquecendo o leite a uma temperatura elevada durante um período de tempo determinado. Garante a segurança do leite, matando esses microorganismos nocivos, preservando ao mesmo tempo o valor nutricional do leite.

A pasteurização tem sido fundamental na redução significativa de doenças transmitidas pelo leite. Portanto, é geralmente mais seguro e altamente recomendado consumir leite pasteurizado para evitar potenciais problemas de saúde associados ao consumo de leite cru.