Você pode usar sangria no lugar do xerez?

Não, você não pode usar sangria no lugar do xerez. Sherry é um vinho fortificado feito de uvas brancas, enquanto sangria é um ponche de vinho espanhol feito com vinho tinto, frutas e especiarias. Os dois vinhos têm sabores e teores alcoólicos diferentes, pelo que não podem ser utilizados de forma intercambiável.