O que é babagadoosh?

Baba ghanoush (às vezes escrito Baba Ganoush) é um prato levantino feito de purê de berinjela cozida misturada com tahine, azeite, alho, suco de limão, sal e vários outros temperos. A textura do prato pode ser lisa ou grossa, dependendo se é feito no liquidificador ou no processador de alimentos.

Baba ghanoush é um aperitivo ou mergulho popular no Oriente Médio e na região do Mediterrâneo. Pode ser servido com pão, batatas fritas ou vegetais e geralmente é guarnecido com salsa picada, sementes de romã ou páprica. O prato também pode ser usado como pasta para sanduíches ou wraps.

As origens do baba ghanoush não são totalmente claras, mas acredita-se que tenha se originado na região do Levante, que inclui os atuais Líbano, Síria e Palestina. O prato também foi adotado por outros países do Oriente Médio e Norte da África e se tornou popular em todo o mundo.

Baba ghanoush é um prato versátil que pode ser apreciado de diversas maneiras. É um aperitivo ou molho delicioso e saudável, podendo também ser utilizado como pasta para sanduíches ou wraps. O prato é uma boa fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, além de ter baixo teor de calorias e gordura.