Como você faz extrato de alcachofra?

Para fazer extrato de alcachofra, siga estes passos:

1. Reúna os ingredientes:
- Alcachofras frescas (orgânicas, se possível)
- Água destilada
- Frasco de vidro com tampa hermética

2. Prepare as alcachofras:
- Lave bem as alcachofras em água corrente.
- Retire as folhas externas e as pontas espinhosas das alcachofras.
- Corte as alcachofras em pedaços pequenos.

3. Encha a jarra de vidro:
- Coloque os pedaços de alcachofra picados em uma jarra de vidro limpa.
- Encha o jarro com água destilada, garantindo que a água cubra completamente as alcachofras.

4. Selar e infundir:
- Feche bem o frasco de vidro e etiquete-o com a data.
- Guarde o frasco em local fresco e escuro por 2 a 4 semanas, permitindo que as alcachofras sejam infundidas na água.
- Agite o frasco ocasionalmente para ajudar no processo de extração.

5. Coe o extrato:
- Após o período de infusão desejado, coe a mistura com uma peneira de malha fina ou pano de algodão para um recipiente de vidro limpo.
- Pressione suavemente os pedaços de alcachofra para extrair o máximo de líquido possível.

6. Etapa opcional:
- Se preferir um extrato mais forte, você pode aquecer suavemente o líquido de alcachofra coado em fogo baixo para reduzir seu volume. Esta etapa é opcional, mas pode aumentar a concentração do extrato.

7. Armazene o Extrato:
- Assim que o extrato de alcachofra estiver pronto, guarde-o em um recipiente limpo e hermético na geladeira.
- Devidamente rotulado, pode ser armazenado por várias semanas.

Lembre-se que a potência e o sabor do extrato podem variar dependendo das alcachofras utilizadas e do período de infusão. Comece sempre com quantidades menores e ajuste de acordo com sua preferência e uso desejado.