Adicionar leite e açúcar ao chá diminui os flavonóides?

Adicionar leite e açúcar ao chá não diminui significativamente o teor de flavonóides. Leite e açúcar alteram principalmente o sabor e o perfil de sabor do chá, mas estudos demonstraram que a sua presença não tem impacto substancial na concentração ou biodisponibilidade dos flavonóides.

Os flavonóides são um grupo de polifenóis encontrados em grandes quantidades no chá, juntamente com outros alimentos vegetais. Eles são conhecidos por suas propriedades antioxidantes e antiinflamatórias e estão associados a diversos benefícios à saúde.

Embora a adição de leite e açúcar possa levar a uma ligeira diluição do chá, o conteúdo geral de flavonóides permanece praticamente intacto. A proteína do leite, a caseína, pode se ligar a alguns flavonóides, reduzindo até certo ponto sua absorção. No entanto, este efeito é geralmente pequeno e não diminui significativamente os benefícios gerais do chá para a saúde.

O açúcar, por outro lado, não afeta diretamente o teor de flavonóides do chá. Simplesmente adiciona doçura à bebida, alterando seu sabor sem afetar sua composição de flavonóides.

Portanto, se você gosta de chá com leite e açúcar, poderá continuar a fazê-lo sem preocupações significativas com a redução do teor de flavonóides. No entanto, se o seu objetivo principal é maximizar a ingestão de flavonóides, consumir chá sem açúcar, sem leite ou outros aditivos, pode ser mais benéfico.