Do que é feito o chá japonês?

Chá japonês é mais comumente feito da planta Camellia sinensis. As folhas desta planta são usadas para fazer uma variedade de chás, incluindo chá verde, chá preto e chá oolong. O tipo de chá produzido depende da forma como as folhas são processadas.

* Chá verde é feito de folhas não oxidadas, o que significa que não ficam expostas ao ar após serem colhidas. O resultado é um chá de cor clara e sabor delicado.
* Chá preto é feito de folhas oxidadas, o que significa que ficam expostas ao ar após serem colhidas. O resultado é um chá de cor escura e sabor forte.
* Chá Oolong é feito de folhas parcialmente oxidadas, o que significa que ficam expostas ao ar por um período de tempo mais curto do que as folhas de chá preto. Isso resulta em um chá com cor e sabor que fica entre o chá verde e o chá preto.

Além da planta Camellia sinensis, outras plantas também são utilizadas para fazer chá no Japão. Estes incluem:

* Banca é um chá feito com as folhas da planta Camellia sinensis colhidas após a primeira colheita. Isso resulta em um chá de qualidade inferior ao chá feito com as primeiras folhas, mas também tem menor teor de cafeína e sabor mais suave.
* Hojicha é um chá feito de folhas de bancha torradas. Isso resulta em um chá com sabor defumado e baixo teor de cafeína.
* Genmaicha é um chá feito de folhas de bancha misturadas com arroz torrado. Isso resulta em um chá com sabor de nozes e baixo teor de cafeína.
* Kukicha é um chá feito a partir dos caules e galhos da planta Camellia sinensis. O resultado é um chá de cor clara e sabor delicado.