Qual substância do chá verde que afeta o pH?

Catequinas

O chá verde contém um tipo de polifenol chamado catequinas, responsável por seu sabor levemente ácido e inúmeros benefícios à saúde. As catequinas são antioxidantes naturais que podem ajudar a proteger as células contra danos e reduzir a inflamação. Eles também têm propriedades antibacterianas e antivirais. A catequina mais abundante no chá verde é o galato de epigalocatequina (EGCG), que demonstrou trazer uma variedade de benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas, câncer e diabetes tipo 2.

O pH do chá verde pode variar dependendo do tipo de chá, da quantidade de folhas de chá utilizadas e do tempo de preparo. Geralmente, o chá verde tem um pH entre 5 e 7, que é ligeiramente ácido. Essa acidez se deve à presença de catequinas e outros ácidos orgânicos no chá.

A acidez do chá verde pode trazer alguns benefícios à saúde, como melhorar a digestão e a absorção de nutrientes. No entanto, também pode ser prejudicial para pessoas com certas condições médicas, como a doença do refluxo gastroesofágico (DRGE). Se você tem DRGE, evite beber chá verde ou limite sua ingestão para evitar o desencadeamento dos sintomas.

No geral, o chá verde é uma bebida saudável com uma variedade de benefícios à saúde. O pH levemente ácido do chá verde se deve à presença de catequinas, que são antioxidantes naturais com inúmeros benefícios à saúde.