Que ácido é encontrado no chá vermelho?

Teaflavinas é o principal composto de ácido polifenólico encontrado no chá vermelho, também conhecido como chá preto. As teaflavinas não são encontradas nas folhas de chá frescas, mas se formam quando as folhas são esmagadas e expostas ao ar, resultando na oxidação das catequinas. Quanto mais tempo as folhas do chá ficam oxidadas, maior é a concentração de teaflavinas no chá.