O que é tomilho esfregado?

O tomilho esfregado é uma técnica utilizada para liberar os óleos essenciais do tomilho, intensificando seu sabor e aroma. Veja como esfregar tomilho:

Aperte os ramos de tomilho perto da base para juntá-los.

Usando as mãos, esfregue suavemente os raminhos de tomilho entre as palmas, movendo-os para frente e para trás.

À medida que você esfrega, os óleos essenciais das folhas serão liberados, enchendo o ar com sua fragrância.

Continue esfregando por alguns segundos até que as folhas pareçam levemente machucadas e o aroma fique mais forte.

Esfregar o tomilho pode realçar seu sabor e torná-lo mais versátil para fins culinários. Pode ser utilizado em marinadas, molhos, sopas, ensopados e diversos pratos de carne e vegetais.

Lembre-se que o tomilho esfregado tem um sabor mais concentrado em comparação com os raminhos inteiros, por isso use-o com moderação para não sobrecarregar o prato.

Aqui estão algumas dicas adicionais para esfregar tomilho:

Remova quaisquer caules lenhosos dos ramos de tomilho antes de esfregar.

Esfregue os raminhos de tomilho em movimentos circulares para liberar os óleos de forma mais eficaz.

Evite esmagar completamente as folhas, pois isso pode liberar amargor.

O tomilho esfregado pode ser usado imediatamente ou armazenado em um recipiente hermético para uso futuro.

Experimente esfregar diferentes variedades de tomilho para descobrir variações sutis de sabor e aroma.